Produkty

Mule (omułki)

Duże, mięsiste i soczyste mule (omułki) pochodzące z najczystszych wód Europy. Z gwarantowanym zapachem i smakiem oceanu.

  • PRODUKT
  • KUCHNIA
  • ZDROWIE
  • ŚRODOWISKO
  • WIESZ, ŻE?
PRODUKT
Gatunek:Mytilus galloprovincialis
Znane pod nazwami:mussels • cozze • mejillón • moules
Typ produktu:Małże hodowlane, żywe
Obszar pochodzenia:🇪🇸 Zatoka Biskajska - Południe (Atlantyk Pn.-Wsch.)
Obszar pochodzenia:🇵🇹 Wody Portugalii (Atlantyk Pn.-Wsch.)
Zbiór:🔝 Zbiory jednodniowe / nurek lub maszynowo
Świeżość:🔝 Max. 24h od wyjęcia z wody do odbioru w Warszawie
DOSTĘPNOŚĆ / SEZON
WiosnaLatoJesieńZima
✔︎✔︎✔︎✔︎✔︎✔︎✔︎✔︎✔︎✔︎✔︎

Mamy w ofercie dwa rodzaje muli występujące wymiennie:

Logo certyfikatu ChNPmule z Galicji ChNP (Mejillón / Mexillón de Galicia DOP), posiadające najbardziej prestiżowy europejski certyfikat jakości – DOP (pol. ChNP czyli Chroniona Nazwa Pochodzenia).
Pochodzą z hodowli na sznurach w ujściach rzek Galicji do Atlantyku w prowincjach A Coruña i Pontevedra (Północna Hiszpania);

Logo certyfikatu produkcji ekologicznejmule z zachodniego Algarve EKO posiadające europejski certyfikat produkcji ekologicznej.
Pochodzą z hodowli na sznurach w otwartych wodach Atlantyku w okolicy przylądka Cabo de São Vicente (Południowa Portugalia).

Oba produkty są całkowicie naturalne, jedyna ingerencja człowieka to umieszczenie lin hodowlanych z małymi mulami w wodzie, a następnie zbiory. Nasze mule żywią się filtrując naturalną wodę morską. W takim systemie hodowli nie używa się dodatków funkcjonalnych ani pestycydów.

KUCHNIA
ZDROWIE
ŚRODOWISKO
WIESZ, ŻE?

Mule to nazwa zwyczajowa wywodząca się z francuskiego moules; (Oficjalna) nazwa handlowa to omułki.

➜ Kupując mule należy upewnić się, że są żywe. Martwe mule mogą spowodować nieprzyjemne w skutkach zatrucia pokarmowe. Jeśli muszle są rozchylone, należy nimi postukać w coś twardego (np. blat), i poczekać aż się zamkną. Jeśli się nie zamkną, należy je odrzucić.

➜ Na etykiecie muli (a także każdych innych małży), znajduje się informacja o dacie wyciągnięcia z wody/pakowania. Nasze małże trafiają w ręce klientów dzień po wyjęciu z wody. Jeśli data jest sprzed kilku dni, warto dobrze się przyjrzeć mulom i sprawdzić ich zapach. Nieprzyjemny oznacza postępujący rozkład martwych małży.

➜ Zgodnie z regulacjami UE etykieta małży nie musi zawierać daty ważności produktu, nasze mule jej nie posiadają. Małże będą tak długo przydatne do spożycia, jak długo pozostaną żywe. Jeżeli data ważności występuje, nie gwarantuje ona, że małże pozostaną żywe do ostatniego dnia terminu. Odpowiednie przechowywanie jest niezwykle istotne (odpowiednia temperatura i higiena).

➜ W wodach Europy hoduje się dwa gatunki omułków w celach konsumpcyjnych. Mniejszego omułka jadalnego w chłodniejszych wodach Północnej Europy, oraz większego omułka śródziemnomorskiego w cieplejszych wodach Południa Europy. Nasze mule należą do gatunku omułek śródziemnomorski, chociaż pochodzą z Atlantyku.

➜ Zgodnie z pracą naukową Comparison of PCBs and PAHs levels in European coastal waters using mussels from the Mytilus edulis complex as biomonitors najwyższe stężenia toksycznych polichlorowanych bifenyli (PCB) były odnotowane w tkankach omułków stref przybrzeżnych pochodzących z rozlewisk dużych rzek płynących przez obszary miejskie i uprzemysłowione, w szczególności estuariów Loary i Sekwany. Najwyższe stężenia wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (PAH) odnotowano w omułkach pochodzących z okolic dużych zatok, obszarów miejskich i regionów zanieczyszczonych ropą naftową, z Krymem na czele.

➜ Omułki są rozdzielnopłciowe. Osobniki o pomarańczowy miąższu to samice, o kremowym, samce.

Małże to nazwa gromady w skład której wchodzą omułki i wiele innych (jadalnych) gatunków. Dlatego wszystkie omułki (mule) to małże, ale nie wszystkie małże to omułki.

➜ Wprowadzanie małży do handlu to proces obwarowany wieloma ograniczeniami. W każdym kraju który produkuje małże, funkcjonują jednostki badawcze stale monitorujące jakość wody, przede wszystkim zagrożenia mikrobiologiczne (np. mikroalgi produkujące neurotoksyny). Małże cechuje zdolność bioakumulacji czyli kumulowania przeróżnych substancji w swoich tkankach. Dlatego nie należy zbierać małży samodzielnie, chyba że ma się pewność, że małże z danego obszaru i w danym momencie, wolne są od toksyn i innych substancji szkodliwych dla zdrowia. Małże mają też ograniczone możliwości przemieszczania się, dlatego nie są w stanie uciec z miejsca gdzie mogło dojść do skażenia.

ZAMÓW


RozmiarPostaćCena orientacyjna (jesień)
DużyMałże żywe w siateczkach 1kg89 zł/kg
➜ Produkt najwyższej klasy w swojej kategorii➜ Ręczna selekcja i pakowanie➜ Transport lotniczy gwarantujący świeżość 24 h

ODBIÓR OSOBISTY

Minimalne zamówienie: 1 kg.

ZAMÓWIENIE: zadzwoń lub wyślij SMS na 519 899 666 zawierający informację o wybranych produktach, dniu odbioru oraz imię i nazwisko. Potwierdzenie otrzymasz w wiadomości zwrotnej. Zamówienia przyjmujemy do godziny 13:00 w przeddzień odbioru.

ODBIÓR: Środa lub piątek, 18:00-19:45, punkt odbioru na Powiślu w Warszawie.

DOSTAWA (5kg+)

Min. ilość produktu w zamówieniu: 1 kg.
Całkowite zamówienie: min. 5 kg.

ZAMÓWIENIEzadzwońwyślij SMS na 519 899 666 lub e-mail zawierający informację o wybranych produktach, dniu i miejscu dostawy oraz imię i nazwisko. Potwierdzenie otrzymasz w wiadomości zwrotnej. Zamówienia przyjmujemy do godziny 13:00 na 2 dni przed dostawą.

DOSTAWA: Środa lub piątek, 18:00-22:30, wskazany adres w Warszawie, Konstancinie lub Podkowie Leśnej (inne lokalizacje w trakcie testów).

Więcej informacji: jak kupić?

Harmonogram transportów

Informację o cenach aktualizowano: 03.12.2017. Cena finalna zależy od sytuacji na morzu w dniu dokonywania zakupu i zostanie podana w momencie potwierdzania zamówienia.
Ceny zawierają podatek VAT. Powyższa oferta ma charakter informacyjny i nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu art. 66 §1 kodeksu cywilnego oraz innych właściwych przepisów prawnych.

Poznaj terminy grudniowych transportów

SPRAWDŹ HARMONOGRAM

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!